第65章 一鸣惊人 (第2/3页)

/br>    毕竟没人会在宴席上点一道圆球状的薄煎饼当主食。

    只是，他没想到付宇竟然想到用这个方法来做红案餐品的摆盘。

    果然。

    付宇将拢成球形的面团放到嘴边，开始用力吹气。

    面团开始慢慢鼓起。

    任明清有些激动。

    没错了！

    就是面气球！

    眼看着面团一点点被吹成大圆球，任明清彻底确定了自己的判断。

    面团吹的差不多，付宇将收口处捏紧，确保不会漏气。

    而这时候，周围人已经彻底惊呆了。

    这面团还能这么玩的吗？

    红案的厨师原本就对白案的活计不太了解。

    眼下看见付宇轻轻松松用面团吹出个浑圆的仿若气球状的东西，顿时傻眼了。

    我靠！

    这么牛逼吗？

    付宇将面气球放到烤盘上进行烤制。

    白色的面皮一点点变得焦黄酥脆。

    付宇的做法看在任明清眼里，是眼前一亮。

    而看在姚石的眼里，则仿若武痴得到了一本武功秘籍。

    激动！

    兴奋！

    迫不及待想要学会这个烹饪技能。

    这样的一个面气球，想要搭配豉油皇灼海虾仁做摆盘，那只能是将菜肴整个罩在里面。

    设想一下，当菜品端上桌后，顾客看到盘子里装着一个金灿灿的圆球，肯定会觉得很有创意。

    随后再把面气球破开，露出里面摆盘精美的豉油皇灼海虾仁。

    既保证了视觉上的冲击效果，还遵循了饭店原本的摆盘设计。

    只是添加了一道制作面气球的工序，就将整道菜的卖相直接拔高了一个等级。

    他甚至已经料想到这种摆盘设计的未来销售前景了。

    这绝对能成为店里的一大特色，甚至可以进行主推一段时间！

    付宇一直站在烤箱旁边，盯着面气球的烤制。

    眼瞧着差不多了，赶忙将面气球取出。

    外表金灿灿的圆球，散发着淡淡的烤制面粉的香气。

    趁着面气球还没有凉透，付宇拿着牙签沾温水，开始在收口的位置划圈。

    沾水位置的面皮一点点变得濡湿，随着牙签划过，留下浅浅的痕迹，逐渐一点点加深。

    这时候，面气球已经彻底凉透了，表壳变得酥脆。

    付宇凭借着手感和手速的加持握着勺背，在面气球的收口处运用巧劲儿轻轻敲击。

    一下，两下，第三下时，一整块完好的面皮被震落下来。

    而划口边缘齐整利落，面气球外观没有半点破损。

    付宇捧着面气球，将它罩在之前摆盘完毕的豉油皇灼海虾仁上面。