六十五（3） 美食集市计划 (第2/3页)

说，“还要烤呢！”他拿刀切了一点进口尝试，“嗯，羊膻味去了大半，不过不可以全部去取，适当的膻很野味，没有了也不算是羊的味道了。”他开始给整羊腿涂抹蜂蜜水，再洒上一层孜然粒，辣椒粉，和白芝麻，然后整盘放到了火炭上烤。火炭分好几层，他将蔬果放在第二层，用火的热力将它们烘熟，而羊腿则在火炭上烤，一边烤一边有油滴到第二层的盆子里，烤到羊腿皮层焦黄后，他又刷了一次蜂蜜，和调料，再烤了一会儿，将羊腿放到蔬果上，用火的热力烘，烘了十分钟后，他就起盆了。

    烤羊腿蔬果做好了。

    用先蒸后烤再隔火烘的方式，这道羊腿的滋味要和平常不同。盛夏吃指大动，拿起到来在金黄焦脆的羊腿上刮过，发出动听的声音，她满足地笑：“一听就很酥脆！”

    明雪将盆子侧了侧，许多羊油聚在一处，金黄金黄的，他说，“精华全在这里，浸透了蔬果，非常好吃。”他接过她刀，给她片开里面的羊rou，外边那一层是真的酥，但刀一割开，里面的rou居然只是七成熟，嫩得不可思议，质感丝丝晶莹，滚动的油脂再度随着刀滑了下去。

    盛夏看了倒吸一口气，“小叔叔，你拿捏火候的本事真是太绝了！”

    “你试试。”他微笑着，切了一大块羊腿rou给她。

    她一口咬下去，果然一大泡rou汁在她嘴里爆开，那销魂的滋味简直难以形容！她只懂得埋头苦吃“唔唔唔”了！

    明雪看了，摇着头笑，心里却是一片满足。

    明雪只吃了一块羊腿，又品尝了刺身和毛肚后，开始起油锅。

    盛夏干脆搬了小板凳坐在他身边，看他忙活，她一边吃一边好奇道：“这次又要做什么呢？”

    “肥牛豆腐卷。”他答，“家常菜。”

    油锅继续滚，他开始切豆腐。豆腐不是普通豆腐，是用一处冰泉水研磨做成的，非常有弹性，除了极滑极细腻，还不像普通豆腐已碎。他将豆腐切成长条，用生肥牛片一圈圈地将豆腐条包裹起来，裹了二十块后，开始一块块地裹生粉，然后是冷油下锅排好，煎至四面金黄。将拿来一个小碗，将蒜末、小米椒、盐和生抽放进小碗里，再倒进蜂蜜、料酒和耗油，他加进少量泉水后，开始搅匀，搅拌均匀后，倒入锅中，煮两分钟，洒上白芝麻。做到这一步时，rou香味已经透出来了。

    盛夏吸了吸鼻子，喂他吃了一大块羊腿rou，她自己也咬了一块，吃了一串金汁菇后，她才懒洋洋地说，“小叔叔你真是神仙厨艺。以后，哪个女人嫁给你，真是又幸福又有口福！嗯，你那么好看，她还有眼福！”

    明雪洒辣椒粒的手一顿，然后说，“将来我娶了你做老婆，天天做给你吃，不重样。现在也可以，我每天也要做给你吃的，将你喂得饱饱的，将来健健康康地嫁给我当老婆。”

    盛夏放下碗，挽着他手臂，头枕到了他肩膀上，难得地安静，没有再说话。

    明雪和她，其实各存心事，她最近的不对劲，他怎么可能不知道。但他只是说，“怎么？就饱了？”

    她摇头说没有饱，还要吃到半夜呢！

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