六十五（3） 美食集市计划 (第1/3页)

    

六十五（3） 美食集市计划

    明雪挑的食材送来了。

    他仔细检查了一遍，很新鲜，时令。

    帐篷外，围着小圆桌，桌子不远处是一个家庭烧烤摊，店家的菜送到了，明雪给她开了罐啤酒，让她一边吃一边喝着等他。

    他则在烧烤摊上做今晚的美食。

    盛夏探头过来，“小叔叔，你做什么好吃的？”

    明雪拿起一整条羊腿给她看，“野营店的冷链店送来的食材，今晚的羊腿很好。我给你做烤羊腿。”

    她看了是rou，高兴得像雪球一样活蹦乱跳：“要做得会爆汁的哦！”

    “没问题，外焦里嫩，甘美肥润的汁水锁在rou脂肪里。”明雪开始在羊腿表面做切割，他每隔2厘米就划开一个刀口，方便入味。然后拿刀尖在羊小腿部分反复扎一些孔，跟着就开始涂抹料酒了。

    涂抹的过程，得用手的指腹、手心和手掌，还要反复给羊腿按摩，涂抹均匀后，他开始洒盐和黑胡椒，蒜粉、孜然粉，切开的地方也要抹匀，于是，他又开始用手直接给羊腿揉捏涂抹，处理好了，他将粉粉的洋葱碎洒了上去，裹上保鲜膜后他放进一边的小兵冻库里冷藏半小时好让它入味。

    然后他就开始切蔬菜了。明雪将蔬菜切得很大块，黄黄绿绿红红的，看着就很色彩缤纷，分外诱人。

    她拿着一个小碗，装了好多刺身，走到他身边，一边看他做菜，一边喂他吃，也顺便喂自己吃。

    明雪尝了刺身，赞道：“非常甘美。是深海好鱼。”

    她咯咯笑，喂他喝了一口啤酒，自己也喝了一口，然后开始数蔬菜：“土豆块、胡萝卜块、红薯块、南瓜块，哇，还有木瓜块，西蓝花也好看！这样看着就想吃了！我还想吃茄子！”

    明雪抿唇想了想道：“茄子经过炙烤是很美味。”于是，他又洗了一个茄子，将它切成四块，将蔬果放在一个锡纸铺好的大盆子里后，他又撒了一把金汁菇进去。

    金汁菇和茄子都是属于经过炙烤会特别美味的蔬菜。

    摆好盆后，明雪将简单的调料，如盐、孜然、黑胡椒、辣椒粉洒在蔬果上。

    盛夏又去盛了一碗麻辣牛肚，正吃得一嘴红彤彤，她一边吐舌头，一边说，“好吃！咦，小叔叔，你没放油哦！你忘记啦？”

    明雪笑她：“鬼灵精这次不够聪明了。待会将羊腿平放在蔬果上，烤的时候油脂就直接滴到蔬果上了，比什么油都要够劲。”

    四十分钟后，他将腌制好的羊腿取了出来放在蔬果上，然后他将整个盘子放进了一个蒸炉里去蒸，让羊腿出油。他高温蒸了二十分钟，拿出来时，羊腿还没熟，透出饱满的轮廓，片片雪白，遇调料的地方微黄，所有的汁液都还在渗着，滚着，一滴一滴地渗进熟果里去。

    “唔，好香！”她鼻尖又动了。

    “啊啊啊！汁水充足，rou质细嫩，我想吃！”她拿竹签在羊腿上反复扎，试探rou的质感。

    明雪