第219章 其他问题 (第1/2页)

    黛丽丝与艾米玛尔尽皆是哭丧着一张脸，很有一种最喜欢的玩具被人家抢夺了去的样子，当真是有种见者伤心，闻者落泪的感觉，目光扫视大家，一副极为期盼大家能够改变主意的样子，只不过貌似是大家谁都没有理会她们的意思，顿时间感觉十分的无趣，也是十分的沮丧的样子

    这样子一来的话，到底还能不能愉快的开餐厅了啊

    “既然有人选的话，就尽快的通知他们面试，这一项工作刻不容缓，一个好的主厨对于餐厅意味着什么，大家都是清楚的，我就不再重复说这话了”魏明月很是当机立断的样子，立即就决定了下来

    “好的，没问题，只不过他们其中有的人可能要大牌了一些，薪酬什么的自然是不需要多说了，有的人可能要携带自己的一组人员，而有的人则可能需要我们登门去拜访”爱德华稍微犹豫的开口说道，对于这件事情他却是要提前说出来，虽然有点夸张了，但是这在业内也是一件很正常的事情，凡是具有才能的人都是有点脾气的人，这也是无可厚非的事情，尤其是在这厨师的这个行业当中更是如此，好的厨师简直就好像是一位好的军师一样，是值得让人三顾茅庐的，当然这样子的厨师的脾气也简直是大得不得了，甚至于让人受不了，而且一旦出任了主厨的位置，其掌控的权力更是极大，大到都可以将老板给架空了而这对于一般的老板与主厨之间的关系而言，简直就是一个大忌，所以若非是有极佳的容人之量的老板，是没有办法驾驭这样子的主厨的。

    当然这样子的主厨想要真的找到一个合适搭档的老板也真的不是一件容易的事情，乃至于在业内很多的情况之下，都是主厨与老板是同一个人

    只是这样子的做法固然是解决了主厨与老板之间的搭档问题，但是却又衍生出了另外的一个问题，那就是大量的行政与外部的工作会无形之间大量的牵扯了主厨的精力，导致其很难将全部的精力投入到其本职的工作之下，因此不可避免的带来的就是本职工作的缺失，如此一来却是不免令餐厅的评价下降，声誉降低，乃至于客人流失，结果便经营不善，走上了倒闭的道路。

    这是一个难以兼顾的问题。

    因此老板在挑选主厨的同时，主厨同时也是在挑选老板

    这彼此之间的关系是否能够融洽的问题，实际上可能要比主厨又或是老板实际上的工作能力显得更加的重要，毕竟这彼此之间若是能够磨合的好了，毫无疑问就能够发挥出更大的力量，但是若不能磨合的号了，就会起到反作用，削弱了原本的力量惊世毒妃：轻狂大小姐下载。

    这一点很重要。

    也因此爱德华比较重视的说出了这个事情。

    “不错，不错，好的厨师真的都是很有个性的人，掌控权不要说是特别的强，对于细节也都是极为在意的，以至于为人也都是相当苛刻的，基本上是很难有人会受的了他们的，尽管他们在生活当中往往都是一个很不错的人，但是一来到厨房就完全是一个彻头彻尾的暴君了”陆老人也是深有感触的样子，开口说道。

    “这是理所当然的事情啊，想要做出好的料理，若是连这个都做不到的话，还算是什么主厨好像是我这样子的人，在厨房当中也绝对是自己掌控一切的，这是最基本的，我是主厨，我就是回来，他们也不是什么很有名气的大型餐厅，想要没有半点底蕴的情况之下，就硬生生的压住大牌主厨也是不太现实的事情

    凡事还是一步一步的来吧，反正主厨这样的职位的人选也不是一成不变的

    最开始的时候也不一定要用最好的主厨，只需要用合适的主厨就可以了，尽管冒然的换掉主厨对于餐厅也有相当的影响，但是越换越好的话，总不会是有问题的所谓的影响也不过只是对于换成能力不足的主厨才会有影响，相反换成好的主厨还会增进餐厅的人气与客流。

    当然口味什么的也是很重要的，只不过这只是对于一般的餐厅而言，实际上爱德华早就考虑过这件事情，偏偏他们的这家餐厅的主题是黑暗料理，而所谓的黑暗料理自然是来自于世界各国的料理之中，也就是口味极为的繁复多样，如此一来的话反而对于餐厅而言也就没有了什么制约