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用菜汁染色，上锅蒸。

    蒸之前，四周花瓣色泽还是淡淡的嫩绿色，等半柱香的时间过去，再从蒸笼里拿出来，一圈七个小巧的油酥壳，味道喷香扑鼻，颜色也渐渐变为了橘色。

    宝如手法熟练，从头到尾虽然一直沉默着，但是对于她的手艺，已经没人质疑了。

    笑话，只是几片叶子，便雕的如同真的一样，尤其蒸过之后，那形状虽然有了变化，但是整体造型并没有受影响，可见这陆娘子已经是做熟练了。

    厨师们既然已经心服口服，接下来就是仔细看了，不过，见那叶子颜色竟然是橘色，几个人上前一步，有心想问问为什么，没料到竟然把宝如吓得手一抖，差点把蒸笼掀翻。

    众人：“……”

    手艺是真的好，胆子也是真的小！

    很好，他们认输！

    众人便不问了，继续看宝如的动作。

    油酥壳制好，接下来就是里面的冰心莲花了。所谓冰心莲花，填在油酥壳中的五瓣莲乃是透明的，端起来走动时，还会轻轻晃动，形同冰雪。

    这个技术不算是独创，一般的冰心点心，众位大厨也是做过的。但宝如之前所拿的那一份，纯度更高，十分透明，看起来不像冰心，倒像是水心，十分稀奇。

    众人不明白她是如何做的，这会儿见宝如拿出荸荠以及少许桂花干花瓣，顿时面露迷惑。

    因为他们平日制作冰心点心，所用的食材，也是这个，如今宝如也用这个，那说明区别不在食材，而是制作手法。

    想到这里，众人立马双眼放光，紧紧盯着宝如的手看。

    前面手法是一样的，同样将荸荠放在热水里烫煮，慢慢熬成浓稠的汁。但是等汁熬好后，她却不是等浓汁慢慢冷却，而是沿着边缘重新注冷水，并大火继续加热，如此反复几次，慢慢将杂质虑出来。

    等汤汁澄澈之后，才将泡好的桂花瓣一一放进去，等汤汁再次浓稠之后，连带容器放入冰水中冷却。

    不过须臾时间，汁水已经半凝固了，宝如这才将这些弄出来，一一注入到准备好的酥油壳中，然后再次放到冷水中进行冷却。

    随着冷却时间延长，汁水完全凝固，神奇的是，原本橘色的叶子，随着事件变长，渐渐又变回了绿色，只是相比于最开始的嫩绿色，看起来色彩更重些，与莲叶色彩倒是更相近了。

    再看其中的冰心莲……

    众位大厨对视一眼，同时心服口服。

    除了桂花瓣外，澄澈无杂物，看起来水滑透亮，等到宝如轻轻将其雕刻出莲花的样子，众人是什么话都说不出来了。

    用如此简单的食材，做出意想不到的食材，想起他们刚刚以貌取人、对陆娘子轻视怀疑的样子，众大厨只觉得脸好疼！

    而宝如呢，这会儿脸上红红的，也不知是被热气蒸的，还是紧张涨红的。她看着自己的成品，心里觉得满意，毕竟百味斋比起自家，条件要充足的多了，那冷水冰冰凉，想来应该是真正的冰水。

    把成品端到中间的案台上，宝如心里还是有些紧张，小声说：“步骤就是这样了，你们……不如现在就开始做做试试看，如果有问题的，可以当场提出来。”

    众位大厨对视一眼，心里也是五味陈杂，然后同时点头，开始着手做冰心莲点心。

    至于赵掌柜，他虽是周老板的心腹，但雇佣