第917章 无野菜不春天 (第2/3页)

了。”

    付宇点点头：“行，我知道了。”

    既然是金鹏鱼rou馆的拿手菜，那肯定不能堵着枪眼往上冲。

    付宇琢磨着江鱼马上就要下市了，而且那几道非常有特色的菜肴，在之前的交流学习时，他都烹饪过了。

    眼下最好做两道应季的特色菜品，一方面自己比较拿手，另一方面也能让其他人看个新鲜。

    毕竟千里马本身也是百年老店，特色菜还是非常多的，随便拿出一样，对于外人而言，那都是值得学习交流的菜品。

    一行人过去后厨，其他人也早得了消息。

    大厨不在，全靠孙庆宁和张家新张罗。

    这个时间原本正是后厨众人难得清闲的时候，现在有外人来了，哪怕装也得装出个样子。

    等谢璟几人被迎去后厨时，就看到所有人都在各侍其职的忙碌着。

    小工备菜，孙庆宁和张家新等人则忙着做一遍过油的活。

    所有的工作一眼看去，井然有序。

    谢璟虽然也是开饭馆的，但他家店铺小，员工少，乍然到了千里马后厨，看着宽敞整洁的工作环境，心下也很是感慨！

    到底是百年老店，就是不一样。

    谢璟对于北安当地的大小饭店还是了解的十分到位，虽然不可能认识各店的所有人，但对于小有名气的几位主厨和大厨都有过一些耳闻，更有一些打过交道，甚至交成了好友。

    对于这次过来千里马进行学习和交流，谢璟还是比较重视的，对于后厨的其他人，他并不熟悉，但是同主厨姚石却是刚巧有一位共同的好友。

    几人年前的时候，相约着吃饭。

    饭桌上，姚石无意间提起了今年的全国厨师烹饪大赛，说是千里马指派了付宇去参加。

    谢璟的那位好友跟姚石关系明显更亲近一些，对于这方面的事情也比较了解。

    听姚石提起付宇，顿时双眼一亮，很感兴趣的打听：“听说付厨现在药膳做的风生水起的，想要定制都很难？”

    这件事情姚石并没有藏着掖着，毕竟平时还需要亲朋好友帮着宣传。

    至于药膳师傅是付宇，知道的人倒是并不多，主要也是姚石顾及着董俊田那边。

    现在他还没有彻底甩手千里马这边的事宜，就拐着付宇去音乐餐厅那边帮着做药膳，传出去了，也确实不好听。

    而且不少圈里人都知道姚石和董家的故旧关系，像这种事情真传起来，影响也不太好。

    不过像一些关系亲近的好友，逢人问起，姚石向来是实话实说，跟他关系好的人，自然也是站在他这边，提起来也大都是佩服的态度。

    谢璟也是当时听姚石谈及了一些关于付宇的事情，心下对于这位素未谋面的厨师有了很深的印象。

    年后，金鹏鱼rou馆受邀组织了学习小组，不过因为店里生意繁忙，一直也没能抽出时间进行交流学习。

    还是后来听其他小组的熟人谈论起去千里马后厨观摩烹饪，受益匪浅，再一打听，掌勺的厨师是付宇，谢璟立马动了心思。

    这次过来，谢璟是抱持了非常大的期待，想要好好和这位优秀的年轻厨师交流一番烹饪方面的cao作手法和掌勺经验。

    进了后厨，谷云武直接将谢璟等人带去了付宇的厨台前，张金玉看到来人了，赶忙叫来小工接手做一遍过油的活，自己则侯在旁边，等着随时听从付宇的吩咐干活。

    从前厅到后厨的一路上，付宇都在思量，应该选哪两道菜做为烹饪展示的菜肴。

    而谢璟等人是第一次过来千里马后厨，哪怕谷云武有意将他们直接带到付宇的厨台前，但一路走过来，还是大致的介绍了一下后厨的装修和人员。

    就在这个时候，有小工清洗好一盆野菜，过来端到厨台前。

    这个月份，野菜刚开始上市。

    做为春天田地里的第一滋味，现在正是最鲜嫩美味的时候。

    都说无野菜，不春天，荠菜，就是北安野菜早春第一鲜。

    小工清洗的这一盆，就是采购员刚买回来的荠菜。

    千里马每年到了这时候，白案那边都会推出鲅鱼荠菜饺子。