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分卷阅读137 (第1/2页)
工具的使用,还有食材的选取,都会决定一道菜的味道。 她用的食材许多都是从其他位面中得到的,味道也会好上一些。 辛欣抿了抿唇,这样也算是一种作弊吧。 “这话在理。” 其他几位厨师点头认同,就拿颠勺来说,每个人的力度都会有所区别,那么均匀受热面的食材味道也会有所区别。 辛欣笑道,“我年纪还小,大家把我当家里小辈看待就行了,不要一口一个您了。能让你们这些大厨师给我打下手,我也觉得很荣幸了。” “哪里哪里。”几个厨师眉开眼笑,也没再用敬语了。 “咱们这菜单子,大家也看到了。”辛欣指了指菜单说,“先从最耗时的做起吧。” “行嘞!” 厨房里,大家忙得热火朝天。 辛欣今天定的菜谱里面有些菜都是之前做过的,现在做起来自然也得心应手。 她的刀工自然没有挑剔的地方,在旁人面前,辛欣不慌不忙地切起火腿健rou。 上笼屉用旺火蒸过的火腿健rou被辛欣用刀切成了一片又一片,如果仔细看的话,就会发现这些切好的火腿健rou的厚度都是一模一样的。 辛欣今天定的菜单中,制作最繁琐的一道菜就是佛跳墙了。 这道名菜,光原料就有十几种之多,在时间方面上,辛欣也给它改良了一番。 摆在辛欣面前的酒坛里已经码上了许多食材,辛欣之前炖煮好的汤倒进酒坛里,用荷叶盖住酒坛,最后倒扣一个碗。 光做这一道菜的准备就花费了不少功夫。 “可以开始煨了。”辛欣对其他几位厨师说道。 “行,我来拿过去。” 辛欣没有歇一会就去做八宝鸭了。 八宝鸭这道菜,许多厨师都会做,因此不用辛欣说什么,一位擅长做这方面料理的厨师已经将鸭子处理好了。 开水锅中焯水的鸭子被放置在一个大盘子里,辛欣在鸭子上抹上酱油、黄酒、白糖等调料。 “辛欣,怎么这次你还带了许多桃子过来?”有位厨师还在处理食材,看到辛欣带来的蟠桃就问道。 “做蟠桃饭和寿桃要用的。”辛欣回道。 在中式点心中,寿桃的内馅一般都是豆沙馅,甚至有的寿桃是没有内馅的。 今天辛欣要做寿桃,要用桃子汁来做调味,桃子果rou来做内馅。 “那还真是寿桃的味了。”那名厨师乐呵呵道,手上也忙活得不停。 “石榴等会剥出来榨汁。” 辛欣今天还带了许多石榴来。 在古代的时候,石榴的寓意就是多子多福。今天要摆出来的酒也是石榴酒,果汁就是石榴汁了。 “好勒!” “鸡丁切好了。” “我马上就来。” 辛欣忙得脚不沾地,与此同时,另一边凤炎和凤翊已经返回唐家了。 “几点开席啊?”唐和玉的mama拉着唐和玉问道。 现在都十点多了,唐和玉看了看手机,对自家老妈说道,“说好了是十一点半,我去厨房看看。” 第九十章 唐和玉心里想着去厨房看看, 实际上来到厨房以后, 就没少伸贼手。 “这是什么?看起来挺好吃的啊!”唐和玉一边问一边偷偷抽出一双筷子,准备随时choucha菜品的味道。 他深深地吸了一口气, “真香!
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