六十九（1）冰激凌与西餐的实cao课室 (第1/3页)

    

六十九（1）冰激凌与西餐的实cao课室

    冰激凌课室很可爱，因为教室大门就贴着一整面的冰激凌海报，简直是太夏天了！

    冰冰凉凉的，看得人连内心的烦闷都没有了。

    盛夏说，“我喜欢这间课室！”

    明雪等她看够了，带她从后门入。

    因为并非实cao课，而是由Gelato大师讲课，所以选的是阶梯教室。

    教室里坐满了人，吓了盛夏一跳，这里少说也有几百人。

    Gelato是一位地地道道的意大利人，他没有法国大厨那么严肃那么优雅，他看起来像个快乐的老小孩。

    大卫穿一套深蓝色的西装，上衣带了好几个冰激凌筒，以及意大利西西里岛才有的花卉相互映衬，简直童趣得很，但看得出是高定，他搭配的皮鞋也是贵价货，闪着柔和的皮革光泽。

    她和明雪打眼色：“这是个爱俏的小老头哟！”

    大卫在讲冰激凌的历史。他问底下同学，有没有人知道最早是哪一个国家发明了冰品。他强调了冰品，而不是Gelato。最早的冰品是以冻牛奶为主。

    大卫的英语很不错，不需要配备翻译在旁。所有的学生也是来自全球各地，但因主战场在国内，所以还是中国学生居多。

    有一名德国学生站起来说，“现代冰激凌或是冻品，好像是美国？”

    那名德国学生想了想，又补充：“据说雪糕的普及，是在1904年。那一年，圣路易斯世界博览会上，首次出现了美国生产的一体式雪糕机，就是那种即制即售的一体机。”

    有另一名美国同学将时间更提前了，说是在1789年，华盛顿当总统时，曾重金聘请了一名制作雪糕的黑人雪糕师，所以时间上应该更早。

    一名英国学生很激动，站了起来讲，“我们英国不是只有炸鱼和薯条的！英国比美国更早有雪糕，那是17世纪初，英国国王查理斯一世在宫廷宴上，派人请来‘雪糕专家’制作雪糕。”

    换来的是法国学生的一声笑，她马上怼英国男学生：“你们国王，据说花了重金请来的雪糕专家就是从法国请来的呢！”她在“据说”这个字眼上咬了重音，又道：“哦，据说公元1550年，巴黎一家咖啡馆的食谱上最先出现了‘雪糕’这一品名。所以，做早的冰品应该是出自法国吧！”

    幽默搞怪的大卫听了哈哈笑，打断了同学们的话，又将：“据说，这家巴黎的咖啡店是一个意大利贵妇开设的。所以，世界各国普遍认为雪糕最早出自意大利。”

    顿了顿，大卫又讲：“其实在17世纪初，意大利就出现了用水果做冰淇淋的记述，最早出现在文献中的，关于冷冻牛乳和冰块配方的记载，追溯到17世纪八九十年代的那不勒斯，那不勒斯被认为是现代冰淇淋的诞生地。

    但其实在冷冻设备被发明出来之前，如果把鲜牛乳直接冷冻会变得像石头般坚硬，并没有那种如云的绵密感。意大利人是在十三世纪，从阿拉伯世界那里学会了食盐对于冷冻作用的技术，然后将这项技术传回到意大利。这就是现代冰激凌的发展历史。但意式Gelato是经过了意大利人好几个世纪的改良，才得以形式。可以讲，冰品是来自于全世界范围内的，但Gelato是来