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物的人就不用被雨淋到，而来买膳的人也不会被淋到了。虽说到了下雨天，那些食客是没办法在这摊档吃东西了，不过，可以买了带走。

这板车就像个小房子似的，全板车的木头全给刷上掺透明白琉璃粉子的黑漆，侧边一个幌子，艳枣红色厚布，用金线竖绣上“正宗小黑锅”五字。这些个配色、字体全照老爹家的那间食肆那么的来弄。一般人也仿不出，琉璃、金线....一般人家不会这般“浪费”。况且，就算仿了外观，又能如何，也做不出他家那个味道啊。

第三，确定食档的售卖品种，这一个小摊档毕竟是小，不可能像老爹的食肆那般做得那么多。于是，就得精选贩卖的食物种类。最终确定为：一，正宗小黑锅的最本家的四种“小砂锅”，二，易做易带走的需要涮酱夹油条的葱花摊蛋饼，三，“关东煮”鱼蛋串（当然，他到时只会叫那个为‘鱼蛋串’），分黄酱粉子味（只用‘咖哩粉’，不用‘咖喱酱’）、红油辣汤味、葱香虾枝味（加了极细碎的葱花和皮皮虾泥打的鱼蛋），为了这“关东煮”，罗维礼还重定制了一批铜炭盆和铁锅，全变成了长方形，铜底座也变矮了，因为要一直入炭、长时加热，这样可以节约点热力，还有，那个长方铁锅内有分三“格”，每格一种汤底味。为了这个串子，他又请老林叔给做起了签子，这回，是用汤城“高效”运来的竹子做成的竹签子，比以前的木签子好得多了。

第四，让陈七差了个识得字、会书写的人去老爹那间食肆的一楼“坐”着。那一楼的右边还剩那三分之一的面积的房间，里面给隔了很小的一间出来，最靠近街的，有窗有门，放了张不大的台子，人坐在后面，窗外有设“告示”，大意是：有意做跟小黑锅家同名同源的露天食档买卖的，可入房去“报个名”。

店里小二他们平时和客人拉聒两句时，也会提一句嘴，说是这小黑锅家要往外供原料货品，没有本的人报个名排个号，就能直接干起来。

因为这是个买卖，一般的劳苦人家不太敢去做，他们又不像是做开生意的人那般的“敢做”。而罗维礼就是想拉这些人进来做....

故而，根本出现不了什么“报名踊跃”的现象。不过....二十日之内，有八个人....来问过，其中有七个....是以前老爹摆摊那个点附近、同样是做小摊生意的摊贩仔，他们中，有卖包子的，有卖馒头的，还有卖布鞋的....最后有一个，确切地说，是一对，是来这真定府还没找到活干的夫妇俩....

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这些人，去了指定地点，被“集中培训”，接着就是交租金、押金和“加盟费”。租金是租车用的钱，因为估计他们也是买不起这种“装备”的车了，就租于他们用，每个月头交一笔租金，并且需要再交租金的一半那么多的钱数，这个多交的钱是个保底钱。而押金是两个月的租金那么多的钱数，是为了怕他们损坏这板车。这押金就只要交一次，什么时候不想做了，提前半月通知小黑锅，到时归还板车和牲口，经查无损，即刻归还钱数。

加盟费是第月月底交的，这加盟费是交在买食材原料上面的，还有包含一成比例的利润钱，这个一成比例