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要提起袖子来擦一擦汗，当报到清蒸桂鱼的时候，他的心都提到了嗓子眼儿。

张书生不为别的，只因宋阮摆上来的不是一整条鱼，而是半条被去了骨的鱼，大的骨架全部被抽走，只剩下一块块软绵白嫩的鱼rou摆放在盘子中央，上面撒了葱花、香菜，还滴了几滴香油，看起来特别素雅别致，好看地紧。

可是，再好看……那也是条散鱼啊，鱼的形状都丢了。

掌柜的手艺好他们是知道的，但是今天徐先生来的目的也只有一个，就是替陈员外来试菜。这样大的鉴赏会，想必别家的都是钻研各种新奇的菜谱。

掌柜的难不成真想着靠这些家常菜来取胜吗？

在场的没有一个人能给他解答，唯一可以解惑的徐先生看着那一溜的家常菜，脸上没有露出任何表情，他擦了擦筷子，然后轻轻地夹了一块桂鱼rou，放入了口中。

葱香和香油的味道都很重，但是就在鱼rou触到他舌头的那一瞬间，鱼rou的鲜美就瞬间充斥了出来，还没等他咀嚼一口，那微咸却又清爽的味道就像是一条温婉的河流遇到了一场汹涌的雨，它们混在一起，冲破堤坝，肆意的流淌在口中的任何可到之处。

这一块鱼rou徐先生咀嚼了很久，直到鱼rou完全被他吞下了肚，他舔了舔牙齿，还能感觉到鱼rou的味道清晰地烙在了他的舌头上，叫他此生难忘。

徐先生呆坐在那里，愣了好久，直到那鱼rou的味道渐渐地淡了下去，他才慢慢地抬起手，想去再夹一块鱼rou。

但是盘子本身就很小，装不了多少东西，宋阮为了美观，也没有将鱼rou堆叠，所以仔细数一数，徐先生发现里面并没有多少鱼rou。

徐先生眼神微黯，虽然他很想再吃一块鱼rou，但是他有个小习惯，就是喜欢将自己爱吃的东西留到最后慢慢品尝，毕竟如果吃完，就没有了。

他抿了抿嘴，有些不舍得地把筷子调了个方向，转向了辣子鸡。

早就腌制好、本来是准备给杨苑做晚饭的鸡大腿被切成一个个的小块，放到油锅中微微炸了一下，期间调好酱料，再将鸡块复炸一下，炸制表面金黄脆嫩取出。

然后再将炸好的鸡块和炒熟的辣椒、葱蒜等一起翻炒，最后装盘的时候再倒入一些刚才勾好的酱汁。

鸡rou表面酥脆、里面香软滑嫩，轻轻咬一口，不仅带着几分烫、就连那上面的辣气都忍不住让人先停下来喝杯水，再迫不及待地咬下一口。

干辣椒是选的川蜀之地的辣椒，那辣味，能将世间最寡淡的唇都染成热烈的红色；再配上勾兑好的酱汁，咸辣味浓，简直像是个调皮的小炮仗，在徐先生的嘴里炸来炸去，一刻不得消停。

徐先生喝了一大杯茶，口中的辣味仍未消减。而他的两片嘴唇已经火辣辣的，又红又肿。

他嘶嘶地吸了几口气，眼睛瞟到桌上还未动过的拌小青菜，他直觉这道菜绝对不会让他失望，而他的身体也做出了更快的反应——他的手飞速地夹了一筷子、然后塞进了口中。

青菜中本身就带了点独特的青涩苦味，平时吃起来不免叫rou食主义者觉得太过寡淡，但是徐先生却觉得，当他的牙齿将菜叶咬断、菜汁迸逆在他口中的那一刻，这素雅的味道立刻像是一口温柔甘甜的泉，又像是一场及时的甘霖，抚平了刚才的辣味，让他那颗跟着辣椒一起发烫起来的心慢慢地平静