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师父教的全给扔了，这算个什么事！还现在是老板了，不是厨子。怎么的？你这老板不是从厨子做起来的？

“小师弟不对，师父说他是应该的。”

杨盆也点了头，他们几个时时刻刻记着师父教的，这么多年就没变过。

“唉，我是觉得小师弟在外面挺难的，师父的意思就是说他不坚持，说他被外国人同化了。但小师弟说的就是不被同化没办法生存，他要是坚持的话可能在外面就活不下去。”

吕锅一方面理解，一方面又不理解。

当年他去京城，最开始做出来的菜其实京城人也不喜欢。那会他还是从小摊摆起来的呢，后来慢慢的，摊位上人就多了。

大家都是一开始不喜欢，但味道是真的好，吃过一次后心里惦记，自然就会来第二次第三次。

但小师弟说了国外人挑剔，坐都坐不下来，更不要说尝味道了。只是他也记得，小师弟说最开始餐馆是开在华人聚集的地方，吃饭的华人比外国人多啊。

因为他想做外国人的生意，想做出事业，所以他才把重点放在了外国人身上。

这事吕锅不能说小师弟做错了，也不能说师父做得不对。师父重点在于小师弟厨艺退步，做菜没有了自己的味道。小师弟的重点在于，他的改变是顺应时代的，他的改变影响不大。

师兄弟几个挨着头交流，廖清欢在小厨房喊了一声。

“你们几个给我去买点东西。”

几个赶紧殷勤的跑过去。

“师父您要买什么？”

“我们马上就过去。”

“买猪肠猪肺猪肚猪尾巴，还有鸡爪鸡杂，要有牛鞭，就给我来一根牛鞭。”

廖清欢慢悠悠的说出一些内脏来，听得这师兄弟几个眼睛发亮。

“好啊，好，师父是准备做个杂碎宴还是怎么的？我可太喜欢吃这口了。”张瓢口水出来了。

“赶紧的，去菜市买去，去晚了，这些就该没了。”

吕锅发号施令，师兄弟几个迈着老腿一个个马不停蹄的往菜市赶去。

回小厨房的廖清欢唇一勾。

“可不就是杂碎宴，可惜不是给你们吃的。”

……

吕锅他们去得早，这些廖清欢要的都弄回来了，不仅弄了回来，还弄来点猪血和羊杂碎。

都以为是做给自己吃的，把这些弄回来之后他们就开始各种清洗。

廖清欢则把五花rou切成rou末魔，再把新鲜的豆腐一块捏碎，倒入和五花rou沫混合。混合的过程中慢慢的加上新鲜的猪血，那血是暗红色的，估摸着是现杀的猪才能弄这一碗猪血回来。

“师父您做猪血丸子啊？”

林碗看了眼，猪血丸子他爱吃，只是平时买不到新鲜猪血，他也做不出来师父做的味道，“对，做猪血丸子。”

廖清欢应了声，拿起装着从葱姜蒜末的碗，倒了一部分进去，同时再撒上食盐，搅拌均匀后手感比较粘稠。她取出一团，捏成团子，然后两手间摔打，确认团子比较紧实之后，放在盘子里，等盘子里放满了团子，再盖上盖子送到灶膛去烤。

这个本来是烟熏或者是晾干的，但今天为了省时间，便放到灶膛里去烤。

等着猪血丸子烤好的过程中，羊杂碎都已经清洗处理好了。

廖清欢将羊肝和羊心放到水里煮，羊胃则把筋膜