绑定了厨神系统之后_分卷阅读19 首页

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   分卷阅读19 (第1/2页)

    然也就不会关注学校,就算是开门做生意,瞄准的客户也不是兜里头没有三瓜俩枣的学生,而是能拿得出钱来的……妇女同志。

是的,海昌市总算是允许私人正大光明的做生意了,而早在这之前,方家就已经做好了准备。

方家百年卤味的牌子已经做好了,香料也都准备的差不多了。

海沧市的供销社和黑市,基本上都已经被方家人跑遍了,又托人从外地带过来了几样,才攒足23样香料。

像花椒、丁香、八角、桂皮、陈皮、小茴香、甘草、香叶,这些都很容易能够买得到。

但是什么罗汉果、红曲米、草果、沙姜……这些不太常见的香料就不好买了,有些售货员听都没听说过,如果不是方大头做厨师的老伙计多,还真不一定在这几个月的时间里就把这些香料都凑齐。

卤水是最难熬的,香料不过是其中的一部分,还需要别的材料,甚至对厨具也有要求。

方大头在厨艺上是不敢马虎的,尤其这还打出了方家的招牌,那就更不敢马虎凑合了。

砂锅、汤锅、蒸锅、漏勺、滤网一应俱全,当然了,无论是食材还是厨具,花的都是方明启的本钱。

三个多月做生意赚来的本钱,基本上都花里头了,这得亏是自家爷爷提供的方子,这要是换做旁人劝他做卤味生意,他肯定是不敢这么下血本的。

卤水是方大头亲自熬煮的,不过他就只熬这么一回,儿子和孙女旁观学习,下次就要让小辈儿亲自动手了,熬卤水这点小事儿,杀鸡焉用宰牛刀。

一块门匾,一个手推车,这就是方家百年卤味的摊子了,简陋至极。

不过里边卖的东西那可就全乎了,荤的有卤rou、卤猪蹄、卤大骨、卤鸡爪、卤鸡蛋,素的有卤水白萝卜、香卤胡萝卜、卤水花生、辣卤毛豆、五香黄豆。

反正卤水总共是熬出来了三样,麻辣卤水、酒香卤水、白卤水,不管是rou,还是蔬菜,都可以用这些卤水。

“卤水的花样多了,能卤的东西那就更多了,只可惜你这摊子太小了,样数弄得多了,你这也放不下呀。”方大厨不无遗憾的道。

靠着手艺,开一家卤rou店都绰绰有余,更何况只是一个卤rou摊子而已。

“不是我这里放不下,是没钱再买食材了,最后那点钱全都花这些rou里了,也不知道几天才能卖出去。”

第一次拿本钱做生意,还是拿这么多的本钱,方明启不紧张是不可能的,这万一要是……不不不,哪儿来这么多万一。

“这rou放上个七八天没问题,天儿这么冷,放得住,再说了,就这些东西,用不了几天,你到那市场上只要把盖子掀开,当天,顶多两天,肯定就能卖完。”

方大厨就是有这个自信。

开门做生意,提前他也是出去考察过的,自家这生意绝对是独一份,而且就味道而言,那绝对是上等,价格定的也合理,没理由卖不好。

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第13章

卤水并不需要每天都更换,相反一锅
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