绑定了厨神系统之后_分卷阅读16 首页

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   分卷阅读16 (第2/2页)

多少钱,能学到几分圆滑劲儿就已经很值了。

以前王美丽最怕的就是儿子不会跟人打交道,直筒子,一根筋,得罪了人都不自知。

方大厨还没下班,处理这几条鳝鱼的是方二厨,老爷子把教导爱爱的事儿一把抓,他这个当爸的好不容易才逮到这么一机会。

老爷子有教爱爱怎么处理鱼,但是鳝鱼跟其他的鱼又不一样。

“鳝鱼的力气比较大,在处理之前,首先得把它摔晕过去,手里头力道足、力道稳的话,用刀拍也可以。”方一勺一边说着,一边给自家女儿示范。

刀背狠狠的拍在鳝鱼的头部,就那么一下,原本还活蹦乱跳看着下人的鳝鱼,便已经被拍晕过去了。

“宰杀鳝鱼最主要的还是去除鳝鱼的腥味儿,还有就是表面的这层粘液。”方一勺颇为遗憾地叹了口气。

女生胆子小,见不得太残忍的东西,就算是女厨师,那也得一步步慢慢来,不能一上来就放大招。

所以杀黄鳝绝活是不能展示了。

按照老方法,是把鳝鱼头用钉子钉在木板上,然后用刀给鱼刨腹,剔除鳝骨,切出一条完整的鳝鱼rou来。

比较血腥,瞧这也吓人,就算是方便又顺手,方一勺也只能遗憾的选择更为温和的处理方式,别把女儿给吓着了。

“宰杀鳝鱼比较温和的方式,就是用开水烫死,把鱼放瓦罐里,加上醋和盐,然后再倒上开水,等到鳝鱼被烫到已经张开了嘴,就能拿出来剖腹了。”方一勺说的轻描淡写,手里头的动作也颇为流畅。

方爱爱是真没看出来,这处理方式温和在哪里,不过做厨师就是这样,心软的也做不成厨师。

头一条鳝鱼是方爸用来做示范的,后边的几条就全都方爱爱练手用的了。

最难的还是第一步,练了这么久的刀工,不管是力量,还是准头,方爱爱自觉已经有很大的提升了,但是跟方爸比起来还是有些差距的。

膳鱼哪怕用手摁着,也并不老实,用刀背拍打鳝鱼,要么被鳝鱼躲过去,一击不中,要么就是击中了,但是没把鱼拍晕,反倒是让原本就滑溜溜的鱼奋力反抗,从手里头蹿了出去。

刚刚穿到这个世界上来的时候,方爱爱没哭,意识到自己是女主角的仇敌时,方爱爱也没哭,在没获得刀功的隐形奖励之前,胳膊累到抬都抬不起来的时候,方爱爱也还是能够忍得住。

但是今天却被一条鳝鱼给吓哭了。

虽然不是众目睽睽,但是除了爷爷以外,一家人都在,最重要的是方明启也在,这人不光是捉住了逃窜出去的鳝鱼,还大笑出声。

她这边眼泪止都止不住,方明启足足笑了有一分钟,一分钟之后虽然没有笑声了,但眉眼之间全都是笑意。

从哪趴下的,就从哪站起来。

方爱爱忍着惧意,从方明启手里把鳝鱼接过来,到底是没在用刀,而是选择用笨方法,拎着尾巴把鳝鱼摔晕过去,一条一条的往放好了醋和盐的罐子里放。

剩下的就不用方爸做示范了,口头指导即可,好几个月的刀工也不是白练的。

用刀从背部把鳝鱼的脊骨拼出来,然后沿着脊骨原来的位置切成两半,再把这两部分鳝鱼全都切成牙签粗细的鳝鱼丝。

原本眼泪都快要笑出来的方明启,这会儿倒是对小妹有些刮目相看了,



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